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利川餐饮业代表倡议:厉行节约、禁食野味、推广莼菜

  • 2020-09-16
  • 周洵 石进
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中国利川网讯(全媒记者 周洵 石进)9月15日,市委组织召开制止舌尖上的浪费座谈会,学习习近平总书记关于厉行勤俭节约、反对铺张浪费的重要批示精神,研究部署相关落实工作。利川市美食协会、杰创餐饮、阿富餐饮、巴蜀人家餐饮、时代开元名都酒店、蓝波湾酒店、钱汤圆、尚品酒店等餐饮业负责人参加座谈。

 

会上,餐饮代表们积极发言,倡议厉行勤俭节约、反对铺张浪费,推广点菜制、禁止野味(野鱼、野生蘑菇)、禁止塑料制品。同时,他们倡议大力推广利川特色菜肴——莼菜。

 

餐饮代表倡议:

 

一是各餐饮消费场所要通过张贴、放置、播放“浪费可耻、节约为荣”“光盘行动”“适量点餐、剩餐打包”等宣传标语、店内海报、视频;

二是各餐饮企业积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”,引领顾客适量点餐、剩食打包;

三是菜单明示菜点份量,提供小份、半份餐食的可选服务;

四是提倡剩食打包积分奖励,对剩食超过一定数量不打包者,增加餐余收费;

五是禁止使用不可降解一次性塑料餐具,积极推广使用可循环、易回收、可降解的餐具;

六是将“厉行节约、反对浪费”作为餐饮行业从业人员岗前教育培训内容,把制止餐饮浪费融入企业生产、经营和服务的每一个环节。

七是积极配合政府部门促进餐饮企业行业自律,探索制定餐饮行业公约,完善餐饮行业评选树优机制,把制止餐饮浪费行为作为衡量餐饮单位诚信经营的重要参考。

八是建立餐饮浪费行为的举报投诉渠道,形成制止餐饮浪费行业规范和强化监督监管长效机制。

 

背景:利川莼菜是珍贵的野生水生蔬菜,生态绿色富硒,且含有丰富的碳水化合物及多种维生素和矿物质,具有清热、利水、消肿、解毒的功效,常食莼菜具有药食两用的保健作用。利川莼菜面积种植规模达到1万余亩,是全国最大的主产区,莼菜出口到韩日等国家和地区。此等绝世莼羹、国宴佳品,却养在深闺人未识。

 

他们倡议:主动向消费者推介利川特色莼菜,不断开发莼菜新菜式,全面提升莼菜色香味,大力推广莼菜上餐桌。


(近日,利川开元时代酒店新开发了几款莼菜新菜式,色香味俱全:附图)

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(值班总编:傅小棠      责任编辑:丁莉)

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